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香煎带鱼的做法
香煎带鱼
材料:
带鱼1条,香油1汤匙,盐1-1.5茶匙,料酒1汤匙,味精少许,葱1根,姜片15克,蒜片15克
做法:
1、剥去带鱼头,去内脏,洗净沥干,切成3-4厘米长的段,加盐、香油、料酒、味精、拍碎切段的葱、姜片、蒜片拌匀,腌30分钟。
2、平底锅锅置火上,放入够盖住锅底的油烧至六成热,放入鱼块,用中火煎。
3、煎的过程中可以盖锅盖将鱼块中间焖熟,煎至两面有焦黄时出锅。
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