红烧带鱼

　　材料：
　　主料：带鱼，辣椒片，葱丝，蒜，姜，酱油，食用油糖鸡精少许

　　做法：
　　１.葱切成丝，蒜切片、姜切片、辣椒切片备用；

　　２.带鱼洗净切段，亦可用刀在鱼身上划几下，保证入味；

　　３.将切的带鱼散上鸡精浸十分钟；

　　４.热锅放少许油，将带鱼段放入煎炸至金黄捞出；

　　５.洗锅重新置油，将葱、蒜、姜、辣椒放入爆炒至香味；

　　６.再放入带鱼翻炒，放入少许酱油及糖，起锅承盘。

　　

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