红烧带鱼

　　材料：
　　带鱼，葱，姜，蒜，生抽，料酒，香醋，白糖，胡椒粉，辣椒

　　做法：
　　1.带鱼清理干净切段，加料酒和姜丝腌制半小时

　　2.厚底锅烧至冒烟后调小火，加适量油，带鱼用厨房纸吸干水分，放入锅中

　　3.煎至可以用筷子轻轻推动的时候翻面，两面都煎至金黄后盛出备用

　　4.准备好葱姜蒜，另起油锅爆香葱白、姜、蒜和辣椒

　　5.用清水、生抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉调一碗汁，倒入锅中煮开后加带鱼和葱叶，转小火稍焖一会，待汤汁少时即可出锅

　　

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