臭鳜鱼

　　材料：
　　鲜鳜鱼一条，油适量。

　　做法：
　　将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后先油煎再蒸，和蒸鱼做法：
　　相当。

　　

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