鱼鲜香滑嫩，鱼肉密实有弹性
材料： 鳊鱼/福寿鱼/鲤鱼各种鱼都可以一条香葱/小葱5颗西红柿2个姜少许青蒜2颗啤酒1瓶意大利混合香料（百里香，九层塔，迷迭香）可有可无，番茄酱，八角2颗
做法： 1热油旺火下鱼，正反两面煎过，去鱼腥
2加入姜片，八角2颗，然后把3颗葱打结卷起来放到鱼上，一颗青蒜切段，加入啤酒，酒量没过鱼即可，一般半瓶啤酒就够了
3把切成滚到块的西红柿放入鱼里，加入少许番茄酱，放入意大利香料少许（不放也可以）
4把剩下的青蒜，和葱备用
5大约15-20分钟，鱼就可以熟了，过程中要翻一面
6出锅前把剩余的香葱和青蒜加入即可
小诀窍用啤酒炖鱼是鱼肉鲜美，又吃不出啤酒的味道
