金菊爆双脆

　　材料：
　　活海参、活乌鱼各400克，鲜菊花1朵，食用酒精、盐、生粉、自制菊花油、鲜鸡汤、鸡粉各适量

　　做法：
　　1、活海参宰杀后治净，入高压锅压熟，与乌鱼分别切成条状。

　　2、鲜菊花用食用酒精消毒后用清水洗泡干净，与海参条、乌鱼条一同入锅爆炒，调味后勾芡，淋上自制菊花油，装盘即成。

　　3、活海参配乌鱼、鲜菊花爆炒，搭配新颖，加以自制菊花油，口味更加独特。

　　小诀窍特点

　　口感爽脆，清鲜素雅，营养丰富。

　　唐启鹏(山东)

　　

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