锅煎南瓜鱼卷

　　材料：
　　黑鱼肉、南瓜泥、盐、味精、绍酒、李锦记蚝油、鸡蛋、淀粉各适量

　　做法：
　　1、将黑鱼肉片成夹刀大片，放入调好的南瓜泥馅，卷起成鱼卷，拍粉、拖蛋液，备用。

　　2、将鱼卷放入滑好的平锅内，逐渐升高油温，将鱼卷两面煎熟，倒入加有淀粉的蛋液，翻锅，淋香油即成。

　　小诀窍特点

　　色泽金黄，口感鲜香。

　　王正伟(山东)

　　

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