汆乌鱼

　　材料：
　　乌鱼肉200克，黄瓜100克，水发木耳20克，料酒、醋、胡椒粉、精盐、味精、鸡油、鸡汤各适量。

　　做法：
　　1、乌鱼肉洗净，剞花刀，再切条，下沸水锅汆熟，捞出备用。

　　2、木耳洗净切小片。黄瓜洗净，去蒂、瓤，切片，下沸水锅焯一下捞出，放在汤碗内。汆熟的乌鱼放在黄瓜上。

　　3、锅置火上，加鸡汤、料酒、醋、精盐、木耳烧沸，撇去浮沫，调入胡椒粉、味精烧沸，一起倒在乌鱼上，淋入鸡油即成。

　　功效

　　清热利水，健脾和胃，滋润皮肤，美容养颜。

　　

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