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水发鱼丝的做法
水发鱼丝
材料:
黑鱼皮丝100克,火腿丝、泡发香菇丝、西芹丝、姜丝、料酒、葱、盐、味精、糖、胡椒粉各适量。
做法:
1、把鱼皮丝洗净,再将鱼皮丝、香菇丝、火腿丝、西芹丝、姜丝混合搅拌。
2、依次加入料酒、盐、胡椒粉、糖、味精拌匀,装盘即成。
菜品
小诀窍特点
鲜嫩爽脆。
烹饪秘诀
泡发好的鱼皮立刻用冰块镇一下,则口感更鲜脆。
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