材料： A新鲜淡水鱼（草鱼、鲤鱼、乌鱼都可以，不建议用鲫鱼，因为刺多）。。。
B紫苏、姜片
C青椒和红辣椒
做法： 1、将鱼切成块，用清水清洗一下，滤干后用盐腌半小时左右。。。
2，锅中倒入香油，稍许多一些，香油不再冒泡以后，将鱼一块一块放入锅中煎。。
3.待鱼煎出香味以后倒入开水，开水以没过鱼为标准
4、水开以后放入
材料： B，煮5-10分钟左右
5，在出锅1前两分钟放入
材料： C。
TIPS：
1.若要鱼塘白和鲜嫩，可适当加入奶粉或纯奶
2，烹调过程中不要轻易铲动鱼块，以免破碎，影响整体。。。
