剁椒鲟鱼腩

　　材料：
　　鲟鱼、白胡椒面、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。

　　做法：
　　1)鲟鱼开膛去腮洗干净

　　2)鱼鳍剪下做其他菜

　　3)烧水到70度，浇遍鱼身

　　4)用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜

　　5)剥下鱼皮做其他菜用

　　6)片下鱼脊椎骨做其他菜用

　　7)片下鱼腩，用盐白胡椒面、柠檬汁腌制15分钟。鱼尾做其他用

　　

　　

　　8)白萝卜铺在盘子底部，放两片姜

　　9）鱼腩铺在萝卜上，在鱼腩上放剁椒

　　10)上锅蒸10分钟，同时热油

　　11)泼上热油，洒上葱末，过三分钟出锅

　　

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