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芹菜炒鱼松的做法
芹菜炒鱼松
材料:
主料:鲮鱼150克,
辅料:芹菜15克,
调料:大葱10克,姜5克,豌豆淀粉5克,植物油20克,盐3克
做法:
1.剁碎的鲮鱼肉加盐及少许水搅成鱼胶;
2.锅中热油,把鱼胶煎成鱼饼;
3.鱼饼稍冷切如小指宽长条;
4.芹菜去叶切短段。
5.下油爆姜片,下芹菜、鱼松炒匀;
6.加盐又炒匀;
7.用生粉埋薄芡上碟。
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