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茴香口蘑鱼的做法
茴香口蘑鱼
材料:
主料:加吉鱼300g,鱼高汤适量,蒜10g,圆葱碎5g,西芹碎5g
调料:番茄沙司20g,胡椒粉0.4g,盐2g,橄榄油20g,茴香20g
做法:
1、将鱼用盐、胡椒粉、圆葱碎、两芹碎腌制后煎熟备用。
2、煎盘倒橄榄油,下圆葱碎、西芹碎炒出香味,放入煎好的鱼、鱼高汤、月桂叶、番茄沙司、茴香、蒜、盐、胡椒粉等调味。视鱼焖回软即可。
小诀窍在焖鱼过程中,要用小火将鱼慢慢焖至入味,体现茴香的自然香味。
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