鲷鱼籚笋捲

　　在成品加上些许虾卵或鱼卵，可增添更多美感。

　　材料：
　　春捲皮2张，海苔1大片，鲷鱼1长条，红萝卜1长条，苜蓿芽1小把，紫色高丽菜丝适量，酥炸粉适量，美乃滋适量

　　做法：
　　1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。

　　2.春捲皮舖平，上面舖上1/2片海苔片，并加入步骤1材料：
　　及苜蓿芽、紫色高丽菜丝。

　　3.接着挤上美乃滋，像捲糖果一样捲起。

　　4.步骤3沾上调好的酥炸粉面煳，下油锅炸至表面呈现金黄色后捞起沥干。

　　5.将步骤4对切，排在舖上美生菜的盘子上，再加些紫色高丽菜丝、绿色花椰菜装饰即可。

　　

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