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麒麟鱼的做法
麒麟鱼
材料:
鳜鱼500克,荷兰豆、红萝卜、花菇各200克,豉油300克,盒豆腐5盒
做法:
1、将鳜鱼取净肉后去皮,片成片状。
2、用改好刀的豆腐垫底,上面依次摆放鳜鱼片、荷兰豆、红萝卜、花菇,上笼蒸3分钟,浇豉油即成。
创新说明
分餐制成,鱼底部放硬座,同吃时别有风味。
小诀窍特点
鱼肉鲜嫩,色泽美观。
李春伟(山西)
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