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艄公号子鱼的做法
艄公号子鱼
这道菜是长江三峡的艄公们喜欢吃的佳肴。
材料:
胖头鱼,苕粉,青椒,小米辣椒
做法:
1、胖头鱼宰杀去内脏洗净,苕粉泡好放入盘内垫底,将鱼头鱼尾切下放在盘两端,中间鱼肉切片摆好。
2、上笼蒸约8分钟至鱼头熟时取出,撒上青、红椒圈,淋少许热油鱼汁即成。
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