佛跳墙

　　材料：
　　主料：

　　五头鲍1个

　　煮好剥去壳的鸽蛋1个

　　花菇1个

　　中型干贝3－4粒

　　火腿1块约15克

　　海参2个

　　

　　辅料：

　　花胶2条

　　浓汤

　　鸡粉适量

　　鸡汁适量

　　姜汁适量

　　绍酒适量

　　胡椒粉适量

　　做法：
　　1、将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水。

　　2、将所有的主料放入炖盅内（如果你用的是活鲍，先别放）

　　3、浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味，倒入盅内。

　　4、将盅密封好，上笼蒸2小时即可（如果你用的是活鲍，在最后放入，放入后盖好盖再蒸最多10分钟即可）

　　

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