海马乳鸽金针汤

　　材料：
　　净金针菇150克、海马2条、乳鸽1只、党参3克、枸杞、姜片各少许。调料精盐1小匙、鸡粉1／2小匙、顶汤适量、白酒2小匙。

　　做法：
　　1、将乳鸽去内脏洗净改刀，冲去血水；党参泡洗干净待用。

　　2、锅内放入顶汤烧沸，放入乳鸽、金针菇、海马、姜片、党参、枸杞、白酒，小火煮到乳鸽熟烂时，加入精盐、鸡粉调味，出锅即可。

　　材料：
　　替换

　　原料用鹿鞭替换海马，称为鹿鞭乳鸽金针汤。

　　口味变化

　　调味料中增加橄榄油、葱油，称为葱油乳鸽金针汤。

　　

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