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虎年第一烤--原味蛋挞的做法
虎年第一烤--原味蛋挞
这是第一次烤的蛋挞,买了半成品的蛋挞皮,有点烤过头了。
挞水是10个的量,我觉得有点多了,还用剩一些。
材料:
半成品蛋挞皮,淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低粉15克,炼乳15克
做法:
1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。
2.淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀。
3.用筛子过滤蛋挞液,烤箱预热220度,中层烤20分钟即可。我烤了21分钟,黑了点,改20分钟应该差不多。
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