冬笋排骨汤

　　材料：
冬笋700克、排骨1000克、姜1块、大葱1根、八角1个、香叶4片、盐适量。

　　制作方法：

　　1、排骨用清水浸泡半小时，捞出焯水备用。

　　2、冬笋切滚刀块，放入沸腾的开水中，汆烫一下，去除草酸，捞出备用。

　　3、排骨下油锅炒至变色、加入冬笋条、姜1块、大葱1根、八角1个、香叶4片、清水适量，大火煮开。

　　4、转到煲汤锅内煮60分钟。

　　5、最后加盐、胡椒粉调味即可。

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