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原味蛋卷的做法
原味蛋卷
松脆、香气喷鼻
材料:
白砂糖100g,黄油100g,低筋面粉50g(后来又加了50g),鸡蛋150g,香草粉少许,黑芝麻适量
做法:
1、先将白砂糖、黄油打至稍发;
2、将鸡蛋分次打入均匀;
3、香草粉、低筋粉过筛后拌入;
4、将蛋卷模加至微热,撒些黑芝麻,挖一勺面粉倒在模上,盖上模盖直至微冒烟,打开,用棒子卷为圆形,放凉即可。
小诀窍1、糖太多,有点过甜,可适当减少;
2、油过多,做蛋卷时不断从模中滴落;
3、加热一定用小火、时间不可长,不然会焦掉。
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