皮蛋豆腐

　　简简单单的夏日凉菜。

　　材料：
　　嫩豆腐400g，皮蛋2个，生抽1汤勺，老抽1汤勺，麻油1汤勺，醋1汤勺，香菜少许，小米辣少许

　　做法：
　　1、豆腐先蒸熟。

　　2、将豆腐蒸出来的水倒掉，将豆腐捣碎。

　　3、皮蛋切块，放在豆腐上。

　　4、加入上述调料拌匀即可。

　　小诀窍1、豆腐蒸出来的水要倒掉，不然影响口感。

　　2、可以选择不同颜色的皮蛋，这样卖相会很好。

　　

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