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皮蛋上汤苋菜的做法
皮蛋上汤苋菜
材料:
皮蛋一个,上汤3碗,蒜末少许,苋菜300克左右,油,盐
做法:
1.苋菜切掉根部,洗净备用。
2.皮蛋弄成小块。
3.起锅把油烧热后,把蒜末爆香,然后把皮蛋放进锅里,稍稍炒两下,把高汤全部倒进锅里,烧开后把苋菜放进锅里一起煮。
4.煮的时间不要太长,起锅前放盐调味就可出锅。
小诀窍如果没有高汤,可用清水代替,出锅前加鸡精即可。
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