蛋黄焗南瓜

　　材料：
　　老南瓜（橘黄色）熟咸鸭蛋黄油盐味精干淀粉糖

　　做法：
　　1、南瓜去皮切条，鸭蛋黄压成碎末。

　　2、锅内放水烧开，放入南瓜煮至半熟捞出。

　　3、趁热拌匀干淀粉，另起油锅烧到六成热，倒入南瓜炸制金黄色（外皮酥脆）捞出。

　　4.炒锅内放少许油，凉油放入鸭蛋黄，将鸭蛋黄末炒出香味后，再放盐，糖，味精，南瓜条，翻炒即可出锅。

　　

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