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洋马鲜菊炖野鸭的做法
洋马鲜菊炖野鸭
特点:清心明目,菊香浓郁,口味咸鲜。
材料:
主料:养殖野鸭1只约1000克,洋马鲜菊5朵(可用其他药用贡菊代替),枸杞5克
调料:葱段、姜片各10克,盐15克,味精10克,料酒10克
做法:
1、将野鸭飞水,放入沙锅中,放入洋马鲜菊、枸杞、葱段、姜片、水(将鸭子淹没即可),调入盐、味精、料酒,盖严锅盖;
2、先用中火烧开,然后改小火炖一个半小时至鸭子熟烂。
小诀窍制作关键:先中火后小火炖制,原料鲜味才完全突出。
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