三黄鸡炖土豆

　　材料：
　　三黄鸡半只，土豆两个，调料：葱5g，干红辣椒2g，花椒1g，大料2g，香叶1g，料酒5g，老抽4g，糖5g，盐5g，鸡精2g

　　做法：
　　１、鸡和土豆斩块。

　　２、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后

　　加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。

　　３、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，

　　怕糊锅。

　　４、快出锅时放盐、鸡精。

　　５、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。

　　

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