平时都是用青椒炒鸡蛋，没有尝试过用青椒炒鸡肉，所以想试试味道怎么样，当滑嫩的鸡肉跟青椒的爽辣搭配起来，给鸡肉带来了青椒的清香和辣味，整体感觉这套菜还是算成功，所以分享给大家。
【青椒的食疗价值】：
1.辣椒味辛、性热，入心、脾经。
2.有温中散寒，开胃消食的功效。
3.主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
材料： 主料：青椒3个，鸡肉半边
调料：姜1块，盐3勺，火麻油1勺
做法： 1、青椒切长条形。
2、鸡肉切块。
3、姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片，因为我们这里喜欢吃到姜，所以切得比较小。
4、倒一勺油，然后放姜进去爆香，再将鸡肉倒进去大火翻炒，将鸡肉的油炼出来，炒至7成熟。
5、调至中火，倒入切好的青椒进去翻炒，盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，装碗~~~~~
小诀窍鸡肉可以根据自己爱好切成自己喜欢的大小，如果有小孩的话，可以切成小丁的，应该会更讨喜，而且也方便小孩咬动。
