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豆瓣酱干煸四季豆的做法
豆瓣酱干煸四季豆
主料:四季豆、豆瓣酱、蒜头
制作方法:
1、四季豆洗净,去头尾,掰成小段,出水(大火水开,放四季豆煮2-3分钟,据说可去除四季豆里的有毒成分),捞起备用。
2、蒜头少许,切碎。
3、小火少油蒜粒起锅,蒜变金黄,转中火,放四季豆,加豆瓣酱,加少许糖和鸡精(如果不够咸可加少许盐),翻炒后盖盖,期间可加少许水(一次千万不要太多),水干,四季豆入味、炒熟即可(如果喜欢吃辣的,可在加豆瓣酱后加少许青红辣椒,那样会更美味)
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