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省油版干煸豆角的做法
省油版干煸豆角
原料:扁豆、肉末、郫县豆瓣
调料:生抽、花椒、料酒
制作方法:
坐锅,油热后放入一大勺郫县豆瓣,翻炒出香味,然后下入扁豆,撒些花椒,翻炒再翻炒,等到扁豆已经熟了,皱巴了,然后把扁豆拨在周围,中间腾出一个坑,下入肉末,翻炒熟后,倒入料酒和生抽,将肉末和扁豆翻炒均匀,调味即可。
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