家常手撕包菜

　　原料：包菜、葱、姜、辣椒、花椒、五花肉

　　调料：油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、郫县豆瓣酱

　　制作方法：

　　1、包菜用手撕成片，五花肉切成薄片，葱切段，姜切片。

　　2、热锅凉油倒入少许油，放入五花肉煸炒至油脂渗出，肉微微发卷。

　　3、放入姜、葱、辣椒翻炒至有香味，加入花椒，一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。

　　4、加入撕好的包菜，翻炒均匀，倒入适量的料酒翻炒。

　　5、加入少量的水，翻炒至断生，再加入一小勺生抽、盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀。

　　6、出锅前加入蒜叶翻炒即可。

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