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巧克力迷芝士蛋糕

  如果你既喜欢巧克力,又喜欢芝士蛋糕,这一定适合你!

  材料:
  奶油干酪452克,软化,白糖175克,无糖可克粉45克,香草精2汤匙,鸡蛋2个,半甜巧克力豆170克,酸奶油227克,全麦饼干屑125克,白糖65克,黄油75克,融化

  做法:
  1.饼底的做法:
  :将饼干屑和65克白糖搅拌均匀,加75克黄油/人造黄油搅拌后,压在直径22.5厘米的弹簧扣模锅内,边缘翘起到锅深一半的高度。烤箱预热到摄氏190度。

  2.用大碗将奶油干酪、160克糖、可可粉与1茶匙香草精打散到变稀且蓬松。加鸡蛋并充分搅拌,再加巧克力豆,最后倒进准备好的饼底上。

  3.烤20分钟左右,从烤箱中取出来冷却15分钟。把烤箱加温到摄氏220度。

  4.用小碗将酸奶油、其余15克糖、其余的香草精搅拌到浓稠,然后均匀抹在烤好的蛋糕胚上,再烤10分钟。取出来放在金属架上冷却,接着用小刀将蛋糕边缘与锅壁分开,待完全冷却后再从锅里取出。冷藏后即可享用。如果有没吃完的,盖起来放冰箱里冷藏保鲜。

  
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