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锅烧羊肉的做法
锅烧羊肉
色泽棕黄,味道鲜香。
材料:
主料:羊肉,
辅料:葱,姜,甘草,香叶,花椒,陈皮,桂皮,砂仁,八角,
调料:盐,料酒,酱油,白糖,香油,水淀粉,糖色
做法:
1、将羊肉洗净,切成大块,放入高压锅中,再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中,压熟;
2、将羊肉取出,放在盘中,撒上干淀粉;
3、坐锅点火倒入油,至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅,改刀撒上椒盐即可食用。
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