材料： 800克五花肉
400-500克百叶结
1根葱
1寸姜
3-4瓣蒜瓣（稍微拍扁）
2个八角/大料
1/4杯料酒
2tbsp酱油/生抽
1tsp老抽/黑酱油
1tbsp白糖
1/2tsp盐（或适量）
做法： 1、把五花肉切块，姜切片/或拍扁，葱切段，用一点油把五花肉炒至变色。
2、等肉块泛出油的时候，加入姜片、蒜、葱段和大料煸炒至香味溢出。
3、加入糖翻匀，至有糖色。
4、然后加入老抽、酱油翻匀。
5、加入料酒和4-5杯水或没过肉块的水，大火煮滚，转中小火炖45分钟。
6、加盐调味，加入百叶结，继续焖煮至锅内只剩下少许汤汁。
7、转稍微大火，煸炒至边上开始泛油为止。
