材料： 牛尾骨500克，无调味番茄酱250克，红酒500ML，西芹1颗，胡萝卜1根，洋葱1个，大蒜8粒，面粉适量，综合香草适量
做法： 1.牛尾骨洗净泡半小时去血水
2.沥干水分待用
3.牛尾骨排在烤盘上
4.表面涂抹番茄酱
5.入预热200度的烤箱烤20分钟。没有烤箱的，这一步也可以用炒锅炒
6.西芹、洋葱、胡萝卜洗净切块，大蒜整粒洗净
7.锅中放少量油，先放洋葱和大蒜
8.中火炒出香味后加入西芹和胡萝卜
9.加入番茄酱炒均
10.加入适量面粉
11.调小火继续翻炒，加入牛尾骨
12.加入500ML红酒，没过所有
材料： ，大火煮开
13.转入高压锅，上汽后调小火30分钟关火，自然排气后打开
14.过滤出汤汁
15.倒入锅中
16.加入适量综合香草，大火煮开后小火煮两分钟即成基础布朗汁
