葫芦炒面筋

　　材料：
　　嫩葫芦，毛豆，油面筋，蒜头，盐，鸡精，水淀粉

　　做法：
　　1葫芦去皮后剖开去籽，然后切成片；

　　2油面筋用热水泡软；

　　3炒锅烧热后加入油烧热，下蒜片和毛豆煸炒；

　　4煸至毛豆变色，下葫芦片煸炒一会；

　　5加入油面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右；

　　6至葫芦变软呈透明状，加入鸡精炒匀，淋入水淀粉勾薄芡即可。

　　

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