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腊肉脆瓜的做法
腊肉脆瓜
材料:
材料:
:腊肉150克,小黄瓜4根,木耳100克,蒜头2瓣,葱2根,辣椒1根
调味料:绍兴酒2大匙,盐1小匙,香油半大匙
做法:
1.腊肉切片,小黄瓜切片,木耳切片,蒜头切片,葱切段,辣椒切斜片备用
2.锅内烧热2大匙油,先爆香腊肉、蒜片和辣椒,炝入绍兴酒,再放入木耳和小黄瓜拌炒均匀后,加入盐、葱绿和香油拌炒均匀即可完成
厨师叮咛:
*购买真空包装的腊肉,认明政府核可的标章,才能安心食用
*台湾的气候温暖潮湿,腊肉并不适宜吊挂曝晒,应放入冰箱冷冻保存
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