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【蒸碗】粉蒸肉的做法
【蒸碗】粉蒸肉
【蒸碗】粉蒸肉
第一步:五花肉切片,用郫县豆瓣、豆腐乳汁、甜面酱、料酒、酱油、味极鲜、姜末、花椒粉、盐、糖,葱花、食用油等调料腌上20分钟左右。盐要少一点,因为酱都是咸的,糖稍微多一点。
第二步:南瓜或者土豆,红薯或者芹菜叶用面粉拌了。这些都是填碗用的,对健康有好处。
第三步:给肉片里放米粉,最好自制的,加一点水,拌匀。
第四步:取一个碗,如果想肉多,把肉皮向下方,肉密度大一点,这样出来卖相好。还有就是像我这样的,将肉片在碗里面铺一层,里面放上填碗用料,这样出来也很好吃。
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