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咖喱火腿肠面包

  『好像每个人都有特別气味闻了才发现那是咖哩作祟恒河水菩提树叶古老的情节』

  材料:
  高筋面粉200克,糖15克,盐3克,酵母粉3克,咖喱粉3克,水125克,黄油20克,火腿肠8根

  做法:
  1.除黄油外所有材料:
  混合成光滑的面团,加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵;

  2.基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成8份,然后滚圆,盖上保鲜膜休息15分钟;

  3.休息好的面团擀成长圆形,然后翻面,铺上火腿肠,在其左右切刀痕;

  4.把面团切刀痕的部分,从上面左右交替重叠起来,最后把面团结尾部分密合起来即可;(尾端一定要捏紧,否则烤焙的时候容易散开,影响外观)

  5.排入烤盘放温暖湿润处进行最后发酵;

  6.最后发酵完成的面团刷一层蛋液,撒少许黑芝麻点缀;

  7.烤箱预热至180度,烤焙12—15分钟;

  小诀窍面团中加入咖喱粉就可以让面包的色泽变得鲜艳,咖喱特殊的香气也不由自主的刺激着人的食欲~~

  
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