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炸叉烧肉的做法
炸叉烧肉
色泽红亮,肉质酥香。
材料:
主料:瘦猪肉200克,
调料:酱油5克,料酒5克,盐2克,味精1克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,植物油50克
做法:
1.把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片,用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。
2.锅上火,放油适量,烧温热,把肉放油中炸熟,捞出。
3.油二次热,再把肉下锅,炸至色泽红亮时捞出,适当切块即可。
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