奄列是omeiet的音译，就是煎蛋卷，煎蛋饺的意思。可以做成半圆形，也可以做成梭形。家人一起吃，就做大一些，切开分食。可作为早餐、午餐、晚餐，营养全面。
材料： 鸡蛋3个，五花肉1小块，红洋葱适量，豆豉适量
做法： 1、五花肉去皮切丁备用，豆豉洗过切碎。
2、先煎五花肉偏肥的部分，再放偏瘦的部分。
3、倒入豆豉丁，加入切碎的红葱。
4、加入少量盐调味。
5、鸡蛋放入碗里，打散均匀。
6、平底锅放入几滴油，把一半的鸡蛋液倒入平底锅。
7、拿着平底锅，把鸡蛋液晃动，铺满锅底。
8、把炒过的五花肉红葱丁，散到鸡蛋饼上，卷起来。
9、切开一段段分食。
小诀窍1、五花肉用豆豉和红葱炒过，炒出香味。
2、平底锅放几滴油，倒入蛋液。
3、可以做的小一些，就把蛋饼做的小一些，卷起来。
