回锅肉

　　材料：
　　五花肉半斤，蒜苗4两，四川豆瓣酱，北京甜面酱，生抽，糖，盐

　　做法：
　　1.半斤五花肉，凉水下锅煮熟，用筷子能扎透为好。

　　2.凉后切成薄片

　　3.蒜苗4两，配料，也可以用蒜台代替，

　　4.锅热后放入肉片，炒到肉片卷起来，放入少许料酒，放入豆瓣酱和甜面酱，翻炒，看到锅中出油后放入蒜苗加一些生抽和糖，最后出锅前放一些盐就好了。

　　

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