阳朔的“思的”香芋在当地非常出名，不仅香，而且特别粉，不论是切片打火锅，做芋头扣肉，都是非常好吃，但是产量少，仅在那个小村子有，当然就物以稀为贵了。冬天的时候好不容易也弄到了点，我也试着拿来做成其他的。
材料： 材料： ：香芋半个，五花肉200克，青红椒各半个，西芹1根，葱，姜，蒜末少许
芡汁：老抽，桂林腐乳汁（辣的），五香粉，白糖，料酒，生粉，鸡精，盐
做法： 1、香芋切成小块，入锅蒸熟。五花肉、青红椒及西芹切好，葱切碎。
2、烧热油，放入五花肉煸炒至出油，加入蒸好的香芋、青红椒及西芹，翻炒几下，放盐、鸡精，然后用做好的芡汁勾芡，稍微盖上锅盖略焖一下。
3、再放上葱花后即可可以装入碟中，上桌。
