五花肉咸鱼烧茄子

　　蒸过的茄子，炒着吃，不油腻口感好

　　材料：
　　五花肉300克茄子一条青红椒各一个咸鱼一小块蒜头姜少许

　　做法：
　　1.咸鱼用水浸泡，五花肉切片，或者丁，青红椒切块

　　2.茄子切条，入锅蒸熟。

　　3.把浸泡过的咸鱼放到热油里炒干，加入姜片和蒜头炒，然后把五花肉丁/片放入继续炒

　　4.把已经蒸熟的茄子，倒入锅里加入老抽白糖，和青红椒及咸鱼一起翻炒，加盐入味即可

　　小诀窍炒茄子一定要放一点糖，味道鲜香

　　

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