葱油鹌鹑蛋

　　软嫩适口。

　　材料：
　　主料：鹌鹑蛋250克，

　　调料：猪油30克，大葱5克，盐3克，味精1克

　　做法：
　　1.鹌鹑蛋打入碗内，用筷子打匀，将切成细丝的大葱和精盐、味精加入蛋液碗内搅拌均匀。

　　2.炒锅置火上，加猪油，待油热后，倒入蛋液，轻轻转锅，使蛋液摊成蛋饼，待两面煎至金黄色时，出锅切块装盘。

　　

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