手抓饼

　　材料：
　　中筋面粉300g，猪油20g，盐1/2小匙，冷水190g，沙拉油适量

　　做法：
　　1.将面粉，盐，猪油，冷水全部混合，揉成光滑面团。将面团平均分成5份，表面抹上沙拉油繁殖沾黏，放在室温下松弛30分钟

　　2.取一个面团，用手将它延伸成细长面团，在用擀面杖擀成薄面皮

　　3.在表面均匀刷上一层沙拉油

　　4.将两边的面皮对着拈合

　　5.用手将薄面皮轻轻延伸拉长，慢慢卷成螺旋状

　　6.放在抹油的盆子里松弛约1小时

　　7.将面团慢慢压平，擀开，放入油锅中以中小火煎成金黄色，取出后放在吸油纸上，趁热用手拍松即可

　　

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