五更肠旺

　　材料：
　　鸭血1/2块，大肠50公克，葱1/2支，红辣椒1/2条，酸菜30公克，麻辣汤底480cc，太白粉适量，香菜少许，酱油1小匙，糖1小匙，米酒1小匙，香油少许

　　做法：
　　1.鸭血切块；大肠、葱切段；红辣椒、酸菜切片备用。

　　2.将麻辣汤底倒入锅中，再放入鸭血、大肠、辣椒片、酸菜片及调味料，以小火煮4分钟后，加入葱段续煮1分钟，以太白粉水芶薄芡，再加上少许香油即可。

　　3.食用前加入少许香菜将可增添香气。

　　

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