腊鱼腊肉算是湖南的特产了，但是有一种也许不是很多人吃过的也应该算是一个特产了，而且这个吃起来比腊鱼腊肉更加有一番风味。家里的一大群人一下子把这个菜抢光了，就着火锅热辣辣的，新年新气象，多菜多姿彩：）
熏大肠的柔韧和芹菜的翠，辣椒圈的鲜辣在嘴里糅合，味蕾的感觉非常丰富，吃着唇齿生香。又是一个下酒的好菜-.-
材料： 熏大肠一根，红椒三五个，芹菜两三根，蒜末少许
做法： 1.熏大肠洗干净后，先与煮饭一起蒸一下，饭熟了后拿出来切成小条。
2.红辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段备用。
3.锅烧热，放入蒜末炒香，倒入切好的大肠翻炒，加入适量的盐，翻炒出香味。
4.炒香后放入红椒圈继续翻炒，快出锅前加入芹菜段和少许味精，出锅啦~
