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水晶肘花的做法
水晶肘花
水晶肘洁白晶莹,味鲜香有味。
材料:
主料:猪肘1000克,
调料:大葱20克,姜10克,花椒4克,盐8克,味精3克
做法:
1.猪肘子带皮刮洗干净,切2厘米见方的块,用沸水焯过;
2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开,放入猪肘块用微火将其炖烂;
3.捞出肘块和料袋,汤中加盐、味精调味,待汤将凝固时,将猪肘块轻轻放入冷却即成;
4.食用时蘸大蒜泥。
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