金盅蟹肉冻

　　特点：晶莹剔透，咸鲜滑爽。

　　材料：
　　熟蟹肉100克，蟹黄50克，枸杞20克，干贝丝30克，猪皮冻200克，鱼胶粉50克，姜葱酒汁25克，盐1茶匙，味精1/2茶匙，香菜50克，香油1茶匙

　　做法：
　　1、将熟蟹肉、干贝丝、枸杞焯水，蟹黄炒成细粒。

　　2、鱼胶粉用温水溶解，加入上述各种材料：
　　拌匀，灌入酒杯中冷却后，倒出装盘即可。

　　

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