酪梨布丁

　　酪梨需放至熟软再使用较容易压成泥状

　　材料：
　　酪梨1颗，鲜奶500公克，全蛋4个，细砂糖80公克

　　做法：
　　1.将酪梨压成泥状备用。

　　2.全蛋、鲜奶与细砂糖一起放入盆中，用打蛋器以同方向搅拌至砂糖完全溶解，再加入酪梨搅拌均匀，随即过筛二次备用。

　　3.将作法2的材料：
　　倒入烤模中约8分满，烤盘加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤约60分钟，放凉之后移入冰箱冷藏，风味更佳。

　　

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